OM TINA

  • Madskribent, kogebogsforfatter, produkt- og konceptudvikler, iværksætter
  • Ekspert i grøntsager og hverdagsmad
  • Forfatter til mere end 20 kogebøger – heriblandt de ”Suveræne” (de fleste skrevet sammen med Sonja Bock) – som tilsammen, siden 1997 hvor Suveræne Salater udkom, er udgivet i 1 million eksemplarer.
  • Medindehaver af kursusstedet og luksus Bed & Breakfast Casa Doña Angela, Frigiliana, Andalusien, Spanien
  • Iværksætter af og tidligere partner i Floras Kaffebar 1991-1995 og kaffefirmaet og cafeen Amokka 1998-2005
  • Produktudvikler for fødevarevirksomheder
  • Konsulent for cafeer, restauranter og iværksættere
  • Tidligere madskribent i Politiken, Magasinet Liv, IN, Mad & Venner, Samvirke med flere
  • Foredragsholder
  • Har gennem frivilligt arbejde støttet bl.a. Dansk Røde Kors, Hjerteforeningen og Dansk Flygtningehjælp.
  • Bor i Andalusien og København, gift med Lasse Thielfoldt, 2 børn fra 1992 og 1996, uddannet køkkenleder, født i 1964.